Mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn và cần trang bị những gì?

Ngày tạo: 25/06/2019

Mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn và cần trang bị những gì?

Café là thức uống có từ rất lâu đời và đã quá quen thuộc với nhịp sống của người dân Việt Nam. Đi khắp nơi đâu, bạn cũng có thể bắt gặp một quán café bất kì từ đường lớn đến con hẻm nhỏ. Với cuộc sống ngày càng hiện đại và phát triển, thói quen thưởng thức café của con người cũng có chút thay đổi, nhiều hình thức kinh doanh mới được ra đời, trong đó có mô hình kinh doanh Take Away cực kì hiệu quả và thu hút đông đảo khách hàng.

Sự gọn nhẹ và tiện lợi của café take away đặc biệt rất thích hợp với nhịp sống trong thời hiện đại, khi công việc mọi người ngày càng bận rộn và tấp nập dẫn đến họ không có quá nhiều thời gian để ngồi nhâm nhi café cho mỗi buổi sáng. Do đó, ý tưởng tự mở quán cafe theo mô hình này là vô cùng hợp lý.

Tuy nhiên, bạn vẫn còn khá mơ hồ, bạn không biết bắt đầu như thế nào? Để mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn? Đừng lo, Nội thất Aeros chúng tôi sẽ giải đáp giúp bạn cho những câu hỏi này ngay sau đây.

mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn

Tìm hiểu mô hình kinh doanh cafe take away hiện nay ở Việt Nam

Trong tiếng Anh, Take Away có nghĩa là mang đi, được dùng nhiều trong các cửa hàng bán thức ăn nhanh, trong đó đặc biệt là café. Nói một cách đơn giản và dễ hiểu là café được bán theo hình thức mang đi, menu đồ uống và giá cả đã được định sẵn in trước quầy pha chế hoặc bảng hiệu phía bên trên khi khách hàng đi vào là có thể nhìn thấy ngay.

Mô hình café Take Away có nguồn gốc từ Ý và sau đó được phổ biến trên toàn thế giới. Từ khoảng năm 2004, hình thức này được du nhập vào Việt Nam và phát triển cho đến tận ngày nay. Ban đầu chỉ là những chiếc xe bán cafe take away cũ, được trang trí mới mẻ, ấn tượng hơn một xíu, thế nhưng xu hướng bây giờ, người ta mở rộng thành những quán bán hàng hoành trang và có đầu tư.

Café Take Away được mở ra hướng đến sự nhanh gọn, đối tượng khách hàng chủ yếu đó là dân văn phòng và giới trẻ, bạn chỉ mất vài phút đến cửa hàng là có thể mua được ly café thơm ngon để mang đi. 

mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn

Mẫu thiết kế quán cafe take away số 2

Tham khảo thêm bài viết: Để mở tiệm làm tóc cần bao nhiêu tiền và cần trang bị những gì?

Tự mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn là đủ?

1. Chi phí lựa chọn mặt bằng kinh doanh

Đối với mô hình Take Away, bạn không cần chi quá nhiều trong việc lựa chọn mặt bằng. Không cần quá lớn, nhưng địa điểm phải thuận lợi, dễ tìm và dễ tiếp cận các đối tượng khách hàng mục tiêu. Vị trí của các quán kinh doanh nên đặt gần trường học, khu thương mại, văn phòng công ty, khu vui chơi có nhiều khách nước ngoài,…Thông thường, mặt bằng cửa hàng có diện tích 12-20m2, có chỗ giữ xe thoải mái là bạn đã có thể sở hữu một quán café riêng cho mình rồi.

mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn

Mẫu thiết kế quán cafe take away số 3

Về chi phí mặt bằng còn tùy thuộc vào việc bạn đi thuê hay tận dụng không gian có sẵn. Tuy nhiên, hầu như những ai khởi nghiệp cũng bắt đầu từ việc đi thuê. Mỗi khu vực sẽ có giá thuê khác nhau, chi phí thuê trung bình tầm 8-10 triệu/tháng và thường chủ nhà sẽ yêu cầu đặt cọc trước 3 tháng. Như vậy, tính chung quy chi phía ban đầu cho việc thuê mặt bằng rơi vào tầm 25-30 triệu/tháng.

2. Chi phí thiết kế, trang trí và thi công quán café theo mô hình take away

Thông thường, chi phí xây dựng một quán café take away sẽ dao động từ 10- 20 triệu đồng. Để giảm được mức chi phí này, khi thuê hoặc mua mặt bằng bạn nên lựa chọn những vị trí chiến lược, có diện tích thuận tiện, không bị hư hỏng quá nhiều để giảm mức sửa chữa không cần thiết.

mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn

Mẫu thiết kế quán cafe take away số 4

Yếu tố thiết kế quán cafe và trang trí quán được xem là vấn đề quan trọng nhất mang tính quyết định giúp quán của bạn có thu hút khách hàng được hay không. Nếu như các quán café Take Away trước đây chủ yếu phục vụ mang đi nên chỉ bố trí vài bộ bàn ghế đơn giản để khách ngồi chờ lấy thức uống hoặc những ai muốn ngồi nghỉ chỉ trong thời gian ngắn thì ngày nay việc bố trí không gian rất quan trọng. Do chủ yếu hướng đến giới trẻ nên quán luôn có cách bài trí ấn tượng và nổi bật. Nội thất và cách phối hợp màu sắc có chút ma mị, độc đáo, mới lạ và khác biệt khiến khách hàng hoàn toàn bị mê hoặc ngay lập tức. Người Việt Nam có sở thích ngồi nói chuyện, thư giãn khi đi uống nước, do đó nên lưu ý đến việc tạo bầu không khí thoải mái và thoáng đãng cần thiết nhất.

Tùy vào mỗi quán café và phong cách cửa hàng hướng đến mà chi phí thiết kế và trang trí sẽ khác nhau, chi tiêu ước tính trung bình tầm 30-40 triệu đồng.

Xem thêm bài viết: Những Nguyên Lý Thiết Kế Spa Giúp Bạn Kinh Doanh Thành Công

3. Chi phí mua sắm trang thiết bị

Máy xay café, máy pha café và cốc tách là những dụng cụ không thể thiếu trong kinh doanh quán cà phê.

Để có một cốc café thơm ngon, bước đầu tiên bạn cần làm là xay café, máy xay tuy đơn giản nhưng có ảnh hưởng lớn đến hương vị của tách café. Nên lựa chọn máy xay dạng lưỡi hoặc dạng đĩa để dễ sử dụng và kiểm soát.

mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn

Mẫu thiết kế quán cafe take away số 5

Tùy thuộc vào yêu cầu chủ yếu của khách hàng và concept của quán mà bạn có thể lựa chọn máy pha café tự động hoặc phễu hay phin café. Máy pha café tự động giúp bạn rút ngắn thời gian pha chế, còn với các công cụ pha café thủ công tuy mất nhiều thời gian nhưng lại giúp nhân viên dễ dàng kiểm soát và điều chỉnh hương vị trong quá trình pha. Ngoài ra, bạn cũng nên trang bị thêm một số dụng cụ pha chế các loại đồ uống khác như: Matcha, Capuchino. Latte, Mocha,..tạo thực đơn đa dạng cho cửa hàng.

Chi phí ước tính để đầu tư trang thiết bị tầm 45-50 triệu đồng. Tới đây, bạn đã định lượng được phần nào đó cho việc mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn chưa nào?

4. Chi phí mua mắm nguyên vật liệu

Quán café thì chắc chắn không thể thiếu café. Hương vị của một tách café có thơm ngon hay không phụ thuộc đến 85% vào nguyên vật liệu. Vì thế, tìm hiểu và lựa chọn nguồn cung cấp cà phê chất lượng là bước quan trọng không thể bỏ qua. Ngoài ra, một số nguyên vật liệu đi kèm theo như: sữa đặc, đường, vị Matcha,…cũng cần nên có cho cửa hàng. Chi phí cho khoản đầu tư này có giá khoảng 5-8 triệu đồng.

mở quán cafe take away cần bao nhiêu vốn

Mẫu thiết kế quán cafe take away số 6

5. Chi phí cho các hoạt động Marketing, quảng cáo thương hiệu Café Take Away cho quán

Với sự bùng nổ về công nghệ, bất kể lĩnh vực kinh doanh nào cũng cần đến hình thức Marketing. Đây là một trong những bí quyết kinh doanh cafe take away hiệu quả nhất định bạn không nên bỏ qua. Hiện nay, một số trang mạng xã hội sở hữu lượng lớn người follow phải kể đến như: Facebook, Google,..Đây là những kênh rất phổ biến và chi phí quảng cáo cũng khá rẻ. Đối với những hình thức marketing online phức tạp đôi khi lại gầy tốn rất nhiều chi phí mà lại không cho hiệu quả nhiều. Do đó, bạn nên biết cách tận dụng chúng để hiệu ứng quảng cáo được lan tỏa đến với nhiều khách hàng giúp thương hiệu quán café của bạn sẽ ngày càng trở nên phát triển vững mạnh hơn.

Nhìn chung, chỉ với số vốn tầm 200-250 triệu bạn đã hoàn toàn có thể mở một quán café take away và có thể thu lời chỉ trong vài tháng.

Tham khảo thêm bài viết: Cách trang trí cửa hàng đồng hồ giúp thu hút khách hàng

Cần trang bị những gì khi mở quán cafe take away

1. Xác định mục tiêu khách hàng hướng đến

Cafe take away dành cho những người bận rộn không có thời gian ngồi thư thả tại quán. Tại nước ngoài, nơi đầu tiên xuất hiện hình thức cafe take away này thì cửa hàng chỉ phục vụ cafe, đồ uống mang đi chứ không có bàn ghế phục vụ khách tại chỗ. Nhưng những mô hình đấy về Việt Nam đã thay đổi một chút với thêm những chiếc bàn và ghế nhỏ phục vụ cho khách hàng có nhu cầu muốn uống tại chỗ.

mở quán cafe take away cần bao nhiều vốn

Mẫu thiết kế quán cafe take away số 7

Tuy nhiên dù có một chút biến tấu nhỏ thì người chủ quán vẫn cần phải xác định được rằng khách hàng mục tiêu của quán cafe take away của mình vẫn là những người trẻ tuổi, học sinh sinh viên và đặc biệt là giới văn phòng, những người bận rộn không có nhiều thời gian và muốn sự tiện dụng dễ dàng mang đi.

2. Xác định địa điểm mở quán

Mô hình quán cafe take away chủ yếu phục vụ đối tượng trẻ, nhân viên văn phòng làm việc vì thế địa điểm của quán phải nằm ở trung tâm thành phố, gần trường học, công ty, cơ quan, các tòa nhà văn phòng… nơi tập trung nhiều đối tượng mục tiêu này.

Đôi khi một quán cafe take away chỉ cần diện tích 12 – 16m2 đủ cho quầy pha chế và một vài chiếc bàn nhỏ cho khách ngồi chờ lấy đồ. Tuy nhiên, bạn cũng cần đặc biệt lưu ý rằng dù diện tích nhỏ thì tối thiểu bạn cũng cần có chỗ đỗ xe cho khách hàng, không ảnh hưởng đến lòng lề đường mang đến sự thuận tiện tối đa cho quán và khách hàng.

3. Chuẩn bị trang thiết bị khi mở quán cafe

Rõ ràng trang thiết bị và dụng cụ là những thứ không thể thiếu khi mở quán cafe. Đặc biệt, quán cafe take away lại chú trọng đến tốc độ pha chế, vì thế bạn nên đầu tư vào các thiết bị pha chế mới nhất, chứ đừng nên tiếc rẻ mà sử dụng các thiết bị đời cũ hơn, khiến thời gian và công đoạn pha chế lâu, ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.

Mẫu thiết kế quán cafe take away số

Mẫu thiết kế quán cafe take away số 8

Việc sắp xếp dụng cụ, thiết bị làm sao cho gọn gàng nhất ở quầy cafe là điều bạn cần phải tỉ mỉ bởi sự linh hoạt, lấy dễ dàng để phục vụ nhanh cho khách hàng của mình là điều cần lưu ý.

4. Chuẩn bị nguồn nguyên liệu cần thiết

Ngoài các dụng cụ pha chế cần thiết thì việc tìm kiếm các nguồn nguyên liệu an toàn chất lượng cũng là điều cần thiết. Đặc biệt là vớ mô hình cafe take away chú trọng đến số lượng thì việc cần có một nguồn hàng ổn định là điều rất cần thiết. Bạn nên tìm kiếm trước, liên hệ với nhiều đơn vị công ty để tìm kiếm nguồn cung chất lượng. Nếu có thể nên tham khảo các gợi ý, giới thiệu từ người quen, bạn bè.

Mẫu thiết kế quán cafe take away số

Mẫu thiết kế quán cafe take away số 9

Những nguyên vật liệu bạn cần tìm kiếm nguồn cung an toàn và đảm bảo đó là: cà phê, trái cây hoa quả tươi, sữa tươi, sữa đặc các loại, syrup, hương liệu, các loại bột…

Xem thêm bài viết: Cách trang trí cửa hàng mắt kính vừa đẹp vừa tiết kiệm chi phí

5. Lên menu cho quán cafe

Hình ảnh thường thấy rõ nhất khi đến quán cafe take away là menu rất lớn để khách hàng có thể đọc nhanh và quyết định chớp nhoáng đồ uống mình mong muốn. Thông thường, menu của quán cafe take away đơn giản tập trung vào một vài sản phẩm chủ lực, được order nhiều để khách hàng dễ dàng lựa chọn.

Giá bán của mỗi món đồ uống thông thường sẽ phụ thuộc vào giá cost và giá của đối thủ cạnh tranh của bạn. Hiện nay đa số các quán cafe take away thường có giá thành không cao, dao động từ 15.000 – 35.000 đồng/cốc, bạn có thể cân nhắc và điều chỉnh giá sao cho hợp lý và tất nhiên cần có lãi.

Mẫu thiết kế quán cafe take away số

Mẫu thiết kế quán cafe take away số 10

Tất nhiên, theo kinh nghiệm mở quán cafe,  bạn vẫn phải trang trí quán theo phong cách riêng của mình để dễ nhận diện thương hiệu nhưng đừng quá cầu kỳ. Không gian của quán nếu không đủ rộng thì càng hạn chế chi tiết càng tốt, những hình vẽ cầu kỳ sẽ khiến mọi người có cảm giác ngột ngạt và chật chội.

Trên đây là những thông tin hữu ích giúp bạn trả lời cho câu hỏi: “Mở quán cafe Take Away cần bao nhiêu vốn?” Với những gì gốc chuyện gia tại nội thất Aeros vừa chia sẻ, hi vọng bạn sẽ sớm thành công trong hoạt động kinh doanh của mình.

Chúc các bạn nhiều may mắn nhé!

Bài viết liên quan:

Công Ty Cổ Phần Xây Dựng và Nội Thất Aeros

Miễn phí 100% phí Thiết kế nội thất

Hotline: 0901 806 999 (zalo)

Mail: info@aeros.vn

hinh-anh-tac-gia
Công ty Cổ phần xây dựng và Nội thất Aeros với gần 15 năm hoạt động, là một trong ba đơn vị khơi nguồn cho ngành Nội thất phát triển, được viết tắt là “AEROS” lấy cảm hứng từ thần “Eros”-Vị thần tình yêu kết hợp với chữ “A” trong bảng chữ cái mang biểu tượng hình mái nhà. Thông điệp mà chúng tôi muốn gửi đến bạn: “AEROS không đơn giản chỉ là thiết kế nội thất, sứ mệnh của chúng tôi còn có cả thiết kế giấc mơ, truyền tình yêu và lẽ sống đến cho chính ngôi nhà của các bạn”.
Arrow Page Up